โคคา เริ่มต้นขึ้นเมื่อปี พ.ศ. 2500 โดย คุณศรีชัย และคุณปัทมา พันธุ์เพ็ญโสภณ โดยมีสาขาแรกตั้งอยู่ที่ถนนสุรวงศ์ ซึ่งโคคาเป็นที่แรกที่นำเมนูสุกี้สไตล์ กวางตุ้ง เข้ามาให้บริการในประเทศไทยและได้รับความนิยมเป็นอย่างมากจนประสบความสำเร็จ และได้มีการขยายสาขาเพิ่มขึ้นอีก 8 สาขา แต่นอกจากโคคาจะ ให้บริการในเรื่องของสุกี้แล้ว ที่โคคายังได้มีการคิดค้นเมนูใหม่ๆ ขึ้นมีอีกมาย อีกทั้งยังได้นำเชฟฝีมือดีจากฮ่องกงมาประจำที่ร้าน เพื่อทำติ่มซำต้นตำหรับ สไตล์ฮ่องกงอีกมากกว่า 20 เมนู จึงเป็นที่มาในเรื่องของความอร่อยจากรุ่นสู่รุ่น ด้วยบริการที่เป็นมิตร ใส่ใจในทุกขั้นตอนรายละเอียด คัดสรรค์แต่วัตถุดิบ ระดับพรีเมี่ยมเพื่อสุขภาพที่ดีและความสุขของลูกค้า