Simple Healthy Lively


นึกถึงสุกี้ต้นตำรับ นึกถึงเรา Coca Restaurant

จุดเริ่มต้นของความอร่อย

จุดเริ่มต้นของความอร่อย


จุดเริ่มต้นของความอร่อยตามแบบฉบับ “โคคา” ก่อนจะมาเป็นสุกี้ “โคคา” และอีกหลากหลายความอร่อย ทั้งในรูปของอาหารไทย ญี่ปุ่น และอื่นๆ ที่โด่งดังทั้งในและต่างประเทศในวันนี้ ตำนานของโคคาเริ่มต้น ใน ปี 2500 โดย คุณศรีชัย และคุณปัทมา พันธุ์เพ็ญโสภณ สองสามีภรรยาที่อพยพมาจากจีนแผ่นดินใหญ่ จากเสื่อผืนหมอนใบ ทั้งสองได้ริเริ่มกิจการ ร้านอาหารกวางตุ้งเล็กๆ ขนาด 20 ที่นั่ง ในซอยเดโช แยกสุรวงศ์ ซึ่งประสบความสำเร็จเกินความคาดหมาย ต่อมาจึงย้ายที่ตั้งร้านไปอยู่ในซอยทานตะวัน บนถนนสุรวงศ์ ร้านใหม่นี้มีพื้นที่กว้างขวางขึ้นและจุได้ 40 ที่นั่ง นับเป็น “ ภัตตาคาร โคคา” แห่งแรกในประเทศไทย ซึ่งปัจจุบันก็ยังอยู่ที่เดิม ก่อนที่โคคาจะแนะนำสุกี้ให้ชาวไทยและชาวต่างชาติได้รู้จัก เดิมนั้นเริ่มจากการเสิร์ฟอาหารจีนกวางตุ้ง และได้ดัดแปลงรสชาติให้เข้ากับผู้บริโภคชาวไทย ต่อมา คุณศรีชัย พันธุ์เพ็ญโสภณ เป็นผู้ที่นำวิธีการปรุงสุกี้กวางตุ้งแบบ “ฮั่วกัว” (แปลว่า หม้อไฟ) เข้ามาบริการในร้านอาหารเป็นครั้งแรกในประเทศไทย โดยได้ดัดแปลงให้เหมาะสมกับลูกค้าคนไทย จากวิธีดั้งเดิมที่เสิร์ฟทุกอย่างรวมกันในจานใหญ่จานเดียว มาเป็นแยกเสิร์ฟเป็นจานเล็ก เพื่อให้ลูกค้าเลือกได้อย่างหลากหลายตามความต้องการ ไม่ว่าจะเป็นเนื้อสัตว์ อาหารทะเล และผักนานาชนิด นับว่า “ภัตตาคารโคคา” ได้สร้างมิติใหม่ให้กับวงการอาหารของไทย กิจการเจริญก้าวหน้าเป็นลำดับ จาก “ภัตตาคาร โคคา” แห่งแรกบนถนนสุรวงศ์ ได้ขยายมาสู่ “โคคาบะหมี่” ขนาด 800 ที่นั่ง บนถนนอังรีดูนังต์ บริเวณสยามสแควร์ และสาขาอื่นๆ และได้รับ การตอบรับด้วยดีจากลูกค้าจวบจนถึงปัจจุบัน จากร้านอาหารเล็กๆ ขนาด 20 ที่นั่งของสองสามีภรรยาเมื่อ 48 ปีก่อน สามารถเติบใหญ่จนแผ่กิ่งก้านสาขา ขยายเป็นเครือร้านอาหาร ระดับโลก ทั้งในและต่างประเทศ กุญแจที่ไขสู่ความสำเร็จของโคคาในอดีตและปัจจุบันยังคงไม่เปลี่ยนแปลง คือ การนำอาหารที่ดี และมีคุณภาพที่สุด นำเสนอให้ลูกค้าในราคาที่เหมาะสม (best food of best price) “โคคา” คำนี้แปลว่า “อร่อย” “โคคา” ดัดแปลงมาจากภาษาจีนกลาง ออกเสียงว่า “เขอเขิ่ว” หมายความว่า “เอร็ดอร่อย” ส่วนสำเนียงกวางตุ้งเรียก “หอเห่า” โคคา (COCA) เป็นชื่อที่ลงตัว จดจำและออกเสียงง่าย ไม่ว่าจะเป็นลูกค้าคนไทย คนจีน คนญี่ปุ่น หรืออเมริกัน ก็สามารถออกเสียงได้ง่าย โคคายุคใหม่ ... ความอร่อยจากรุ่นสู่รุ่น โคคายุคใหม่เริ่มต้นขึ้นในปี 2527 เมื่อคุณพิทยา พันธุ์เพ็ญโสภณ เข้ามาบริหารธุรกิจของโคคาด้วยวิสัยทัศน์ของรุ่นใหม่ โดยได้ก่อตั้ง บริษัท โคคาโฮลดิ้ง อินเตอร์เนชั่นแนล จำกัด เพื่อรวมการบริหารงานของภัตตาคาร โคคา จากความสำเร็จของสองสาขาแรก อาณาจักรของโคคาเริ่มขยายไปยังย่านสำคัญทั้งในกรุงเทพฯ และต่างจังหวัด ได้แก่ รามคำแหง สุขุมวิท 39 ไทม์สแควร์ เซ็นทรัล เวิลด์ พลาซา พหลโยธิน สยาม เซ็นเตอร์ และสาขาต่างจังหวัดที่พัทยา ด้วยความสำเร็จในประเทศแล้ว โคคา ได้เริ่มขยายไปยังต่างประเทศ ในปี 2527 โดยแห่งแรกเปิดบริการที่สิงคโปร์ ตามด้วยญี่ปุ่น อินโดนีเซีย มาเลเซีย ไต้หวัน ลาว พม่า เกาหลีใต้ และ จีน ตามลำดับ นอกเหนือจากธุรกิจอาหารประเภทสุกี้แล้ว โคคา ได้ขยายร้านอาหารประเภทต่างๆ ให้ครอบคลุม ยิ่งขึ้น เช่น กรัวซัง เฮ้าส ์ ร้านเบเกอรี่คาเฟ่สไตล์ยุโรป รวมถึง เป็นผู้ผลิตขายส่งเบเกอรี่และพาสทรี่ที่หลากหลาย และเป็นรายแรกที่นำเทคโนโลยี frozen bakery มาสู่ประเทศไทย แม็งโก ทรี ร้านอาหารไทยในบ้านโบราณกว่า 100 ปี ใจกลางสีลม บริการอาหารไทยทุกภาคท่ามกลางบรรยากาศแบบไทยเดิมที่สุขสบาย นอกจากนี้ โคคา ยังรุกตลาดอาหารญี่ปุ่น จึงทำให้ โบตันเต เป็นตัวแทนของร้านอาหารญี่ปุ่นแบบดั้งเดิม และ นิคา - อิ ตัวแทนของร้านอาหารญี่ปุ่นสไตล์ฟิวชั่น เปิดตัวให้บริการ และมีพ่อครัวชาวญี่ปุ่นเป็นผู้ปรุงอาหาร เพื่อให้ได้รสชาติอาหารญี่ปุ่นที่แท้จริง รวมถึง โรงงานผลิตอาหารหลากหลาย ภายใต้ชื่อ โคคา ฟู้ดส์ อินเตอร์เนชั่นแนล เพื่อเป็นแหล่งป้อนวัตถุดิบ เช่น ผลิตภัณฑ์อาหารแห้ง , อาหารแช่แข็ง ให้กับกลุ่มภัตตาคารโคคาทุกสาขา รวมถึงร้านอื่นๆ ทั้งในประเทศและต่างประเทศ ตลอดระยะเวลา 48 ปีที่ผ่านมา การทุ่มเทพัฒนาอย่างต่อเนื่อง รวมทั้งความจริงใจในการให้บริการด้วยอาหารคุณภาพ พร้อมกับความอร่อย ทำให้โคคาและร้านอาหารในเครือกลายเป็นตำนานของธุรกิจอาหารที่เติบโตอย่างมั่นคง จากภัตตาคารเล็กๆ ขยายเป็นเครือร้านอาหารระดับโลกทั้งในและต่างประเทศ

ดูเรื่องราวของเรา

บริการของเรา


คุณภาพระดับพรีเมี่ยม

เราคัดสรรค์แต่วัตถุดิบระดับพรีเมี่ยมเพื่อความสุขของลูกค้า

ราคาเป็นมิตร

ด้วยคุณภาพอาหารคัดสรรค์พิเศษระดับพรีเมี่ยมแต่ราคาเป็นมิตร

เพื่อสุขภาพที่ดี

อาหารของเรามีคุณค่าทางโภชนาการสูงซึ่งทำให้ดีต่อสุขภาพ

บริการด้วยใจรัก

เราบริการลูกค้าทุกท่านด้วยใจรัก และใส่ใจทุกรายละเอียดเสมอ

รายการโปรโมชั่นสุดพิเศษ!!!

คลิก!
Top